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移行の時期は?取り分けってどうするの?ここが知りたかった離乳食完了期まとめ

      2016/12/03

1歳になると離乳食は完了期に入ります。離乳食という食事もあと半年。始めの頃のドロドロの状態から比べると、だいぶ大人の食事に近づいてきましたね。

離乳食完了期の子どもは顎の力がよりいっそう強く、カミカミ期の頃より硬い食べ物を食べられるようになります。離乳食後期から完了期へ、そして完了期から幼児食へとスムーズに移行できるように、完了期の基本をまとめました。

離乳に向けてのラストスパートの時期を子どもと一緒に楽しみましょう。

離乳食完了期はこんな時期です

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1歳半には「離乳の完了」を目指す

初めての誕生日を迎える1歳頃から離乳食完了期、別名:パクパク期を始めるご家庭が多いです。また一般的に、離乳の完了の目安は1歳半ごろとされています。ちなみに、離乳の完了とは次のことを指します。

離乳の完了とは、形のある食物をかみつぶすことができるようになり、エネルギーや栄養素の大部分が母乳または育児用ミルク以外の食物からとれるようになった状態をいう。

(中略)

なお、離乳の完了は、母乳または育児用ミルクを飲んでいない状態を意味するものではない。

引用元:授乳・離乳支援ガイド「3 離乳の支援のポイント」より

これからの時期は必要なエネルギーや栄養を食べ物から摂取できるようになるかどうかが大切です。これには卒乳しているかどうかは関係ないのです。

いつから始める?こんな様子は移行のサイン

  • 奥の歯茎を使ってバナナ程度の硬さの物を食べられる
  • 手づかみ食べに慣れてきた
  • 唇を前後・左右・上下に動かしている様子が見られる
  • 1日3回の食事(3回食)のリズムが整っている

【パクパク期】1日のタイムスケジュールの例

始めたばかりの頃

7時 離乳食1回目+母乳やミルク

12時 離乳食2回目+母乳やミルク

18時 離乳食3回目+母乳やミルク

20時 母乳やミルク

0時 母乳やミルク

慣れたころ

7時 離乳食1回目+母乳やミルク

10時 おやつ もしくは 母乳やミルク

12時 離乳食2回目+母乳やミルク

15時 おやつ

18時 離乳食3回目+母乳やミルク

20時 母乳やミルク

0時 母乳やミルク

卒乳後

7時 離乳食1回目

10時 おやつ

12時 離乳食2回目

15時 おやつ

18時 離乳食3回目   

※1~2歳児のおやつの回数は1日1~2回が一般的です

子どもの様子と食べさせ方

完了期では、手づかみ食べが主な食べ方になっていきます。自分から食べたがる様子があまり見られない子には、食べ物に触れる機会を増やしていくと良いでしょう

スプーンやフォークを使い始める子もいます。この頃はまだ上から握るわしづかみで大丈夫です。ちなみに大人と同じ持ち方を教え始めるのはだいたい2歳ごろからが目安です。

食事の時は、足の裏を床や椅子の補助板につくようにして、体をまっすぐ座らせるように椅子を調節しましょう。腕をテーブルに置いたときに、テーブルと肘がちょうど同じ高さになるのが目安です。

おやつは4回目の食事です

大人の目線で考えるとおやつは嗜好品ですが、子どもにとっては第4の食事と考える必要があります。というのも、赤ちゃんや幼児はまだ胃が小さくて消化機能が完全に発達しているわけではありません。

その為、1日3回の食事だけでは必要なエネルギーをすべて摂ることができないのです。

離乳食完了期のおやつは1日1~2回。時間は午前10時頃と午後3時頃に与えるのが一般的です。次の食事を食べなくなったりしないように、食事の2~3時間前には食べさせるようにします。

食材は乳製品やイモ類、果物、豆類などがおやつに向いています。日ごろの3食であまりメニューに取り入れていないものを選ぶと、全体の栄養バランスを取りやすくなりますよ。

量は1日に必要なエネルギーの1割程度が推奨されています。これは、ちょうど1歳くらいであればだいたい100キロカロリー程度の量です。例えば、牛乳100mlとバナナ半分をおやつで与えるとこれくらいのカロリーになりますよ。

「食べる意欲を引き出すこと」が大切

離乳食完了期で何より大切なことは、子ども自身の食への興味と意欲をたくさん引き出すことです。その為には、まず大人も子どもも同じ食卓を囲むようにすることが大切です。

スプーン食べのしつけが厳しかったり、子どもに合っていない食器を使ったりすると、食べる意欲は減ってしまいます。子どもの食べる意欲に理解を示し、適切な環境を用意して、楽しい食事をサポートしてあげるようにしましょう。

調理方法やメニュー例を知りたい!

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1食の量の目安

炭水化物 やわらかいご飯90g~普通のご飯80g
野菜・果物 45~50g
タンパク質 魚や肉15~20g

(もしくは)豆腐50~55g

(もしくは)卵1/2~2/3

(もしくは)乳製品100g

※2種類使う場合は1/2の量にするなど、量を調整しましょう

必ずこれだけ食べないといけないわけでなく、あくまでも目安です。お子さんの様子をよく観察し、食欲・口の動かし方・身長体重などの成長によって量を調整してくださいね。

離乳食完了期の調理方法

パクパク期になるときのこ類やあさり、厚揚げやウインナーなどの加工品も食べられるようになります。唐辛子、コショウなどの刺激物・硬すぎるもの・生ものはまだ控えるようにしましょう。 

調理の基本は「煮る・ゆでる」「焼く・炒める」というカミカミ期と同じ方法で構いません。ポイントは、手づかみで食べやすいものを用意することと、食材を少しずつ大きくしていくことです。

また、味付けは薄味が基本ですが、毎日同じ味付けではなくいろいろな調味料を使って味に変化をもたせることが大切です。

食材の大きさの目安

うどん 2~3㎝程度
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画像出典元:https://nanapi.com/ja/104988

にんじん

じゃがいも

かぼちゃ

7~8㎜角
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画像出典元:http://www.kewpie.co.jp/babyfood/advice/katasa/

ほうれん草 1㎝程度(繊維を感じる程度)
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画像出典元:http://www.kewpie.co.jp/babyfood/advice/katasa/

一口大
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画像出典元:http://www.kewpie.co.jp/babyfood/advice/katasa/

調味料 1食分の目安

  • 塩 0.4〜0.6g ※塩少々(親指と人さし指の指2本でつまむ位の量)より少し少ない程度が目安です
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • 砂糖 4g
  • オリーブオイルやバター 小さじ1
  • みそ 小さじ1/2程度
  • ソース 小さじ4/5
  • マヨネーズ 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2/3

栄養バランスや献立の考え方

基本は主食+メインのおかず(主菜)+サブのおかず(副菜・汁物)を用意します。そして食材の1食の量の目安を参考にして、バランスの良い内容にします

けれど、1食1食すべての食材を摂るようにするのは意外に大変ですよね。そんな時は1日のトータルの食事で栄養のバランスを考えると良いですよ。

たとえば、朝食にフレンチトーストと果物を用意したのなら、昼食・夕食で野菜メインのおかずを用意するといった具合です。もしくはおやつに野菜を使ったものを取り入れるというのも良い方法ですね。

あると便利な常備食材

冷凍庫にあらかじめ下ごしらえした食材があると、毎日の離乳食作りがとても楽になります。そんな常備しておくと便利な食材をご紹介します。冷凍したものは1週間以内に使い切るようにしてくださいね。

おかゆ 冷凍用保存パックに入れて冷凍
うどん 切ってゆでたものを1食分ずつラップでくるみ、フリーザーバッグに入れ冷凍
和風だし 製氷皿で冷凍
野菜スープ くせがない野菜(ニンジン、大根、キャベツ、玉ねぎ、白菜、カブなど)をくたくたになるまで煮込んだものを冷凍用保存パックに入れて冷凍

汁と具をわけて冷凍する場合は製氷皿も便利

さつまいも

かぼちゃ

じゃがいも

ゆでてマッシュ状にし、フリーザーバッグに板状にのばして冷凍

角切りやスティック状にして1食分ずつラップでくるみ、冷凍用保存バッグに入れて冷凍してもOK

ほうれん草 熱湯で柔らかくなるまでゆでたら1㎝幅くらいに切って製氷皿で冷凍
しらすぼし 熱湯をかけて塩抜きし水分をふき取ったものを荒く刻んで製氷皿で冷凍

量が多い場合は下ごしらえしたものをフリーザーバッグに入れて冷凍し、必要な分だけ取り出すことも可能

白身魚

赤身魚

熱湯でしっかりゆでて1食分ずつ小分けにラップでくるみ、フリーザーバッグに入れて冷凍

切り身は骨と皮を取り除くようにする

(お刺身を使うと便利)

離乳食完了期(パクパク期)の献立例①

【離乳食完了期】しらすと小松菜のおかゆ/リンゴほうれん草のニンジンペーストのせ/カボチャの和風ポタージュ

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引用元:マミイの離乳食奮闘日記「【離乳食完了期】しらすと小松菜のおかゆ/リンゴほうれん草のニンジンペーストのせ/カボチャの和風ポタージュ」より

離乳食完了期(パクパク期)の献立例②

【離乳食完了期】ベビーチキンライス/サーモンのコーンクリームソース/インゲンとニンジンのホワイトソース和え

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引用元:マミイの離乳食奮闘日記「【離乳食完了期】ベビーチキンライス/サーモンのコーンクリームソース/インゲンとニンジンのホワイトソース和え」より

離乳食完了期(パクパク期)の献立例③

【離乳食完了期】ほうれん草のフルーツパンプディング/タラのバターソテーの中華ソース/パプリカのチキントマト煮

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引用元:マミイの離乳食奮闘日記「【離乳食完了期】ほうれん草のフルーツパンプディング/タラのバターソテーの中華ソース/パプリカのチキントマト煮」より

離乳食完了期(パクパク期)の献立例~おやつ~

話題入り☆さつまいもボーロ✩離乳食おやつ

卵、牛乳、小麦粉不使用のアレルギー対応。

外はサクッ、中はもっちり♡

混ぜるだけで出来ちゃう簡単ボーロです♪

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引用元:クックパッド「話題入り☆さつまいもボーロ✩離乳食おやつ」より

大人の食事からの取り分けの方法とは?

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大人の食事からの取り分けの方法とは?

パクパク期になると子どもの食べる量が更に増え、離乳食を準備する量や品数が多くなります。それで大人と子どもの食事をそれぞれ用意するのはとても手間がかかりますよね。

そんな時は大人のメニューを準備しながら、子どもの食事も準備してしまいましょう。それが大人の食事からの取り分けという方法です。取り分け調理は離乳食中期ごろから可能なのですでに始めているママもいるかもしれませんね。

まだの方はこの機会にぜひチャレンジしてみてください。

取り分け調理のポイント

  • 具材の大きさを小さくしておく
  • 大人の味付け前に取り分ける
  • 煮ものなどの場合、大人の食材より先にゆで始めておく(ざるやみそこしを使うと便利)
  • 市販品を取り分ける場合、洗ったり、水で薄めたりする(煮物などは味のしみている部分を削ると良い)
  • 肉と野菜を炒める料理(野菜炒めやミートソースなど)は、野菜から炒めて取り分ける

取り分けのレシピをご紹介します

離乳食中期〜完了期☆クリームシチュー レシピ・作り方

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材料(1人分)

じゃがいも 1/4個

にんじん 1/10本

タマネギ 1/8個

鶏肉 15g

牛乳 50cc

作り方

1.<大人のシチューを作る>

鶏肉、ジャガイモ、にんじん、タマネギは1口大にカット。

材料をサラダ油で炒め、ひたひたの水を入れ野菜がやわらかくなるまで20分程煮る。(途中でアクを取る)

2.<ここで取り分け>

取り出した野菜をベビーが食べやすいサイズにカット

3.別の鍋に入れ、牛乳で煮る。

(沸騰させない様にコトコト)

ジャガイモが煮崩れ、適度にとろみがついたら完成!

おいしくなるコツ

さらにとろみを付けたい時は、水とき片栗粉、ゴハン、砕いた赤ちゃんせんべいなど加えてみてください。

引用元:楽天レシピ「離乳食中期〜完了期☆クリームシチュー レシピ・作り方」より

離乳食完了期で知りたい3つのこと

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1.偏食をする・野菜を食べない

パクパク期に偏食で悩むママ・パパは少なくありません。実際にこんな体験談もあります。

子供が野菜を食べてくれず毎日悩んでいます。

少し前までミニトマト、オクラは食べてくれていたのにそれも拒否。

ジャガイモと人参を塩少々で丸めたマッシュポテト?も食べていたのに拒否。

葉物は卵焼きなどに混ぜてあげてます。

汁物、麺類は一切食べてくれません。

魚もパサつくのか吐き出します。

基本お米、という感じです。

が、ご飯に混ぜたのがバレると拒否です。

引用元:Yahoo!知恵袋「野菜を食べない一歳二ヶ月の子ども」より

ここでは先輩ママがこんな風に回答しています。

2歳くらいで色々喋ったり意味がわかるようになってきたらでもいいと思います。

無理に食べさせようとすると反対に野菜=嫌なもの、怒られるって思っちゃいますよ。

頭ではわかっていてもイライラしちゃうし、自分で食べさせたい!」って思うと

「なんで食べてくれないの!」ってなりますよね。

私もイライラするし叩いちゃいます。

うちはお米は横に置いてるだけで

食べなさい!とはしないようにしました。

そしたら何日に1回かくらいは興味が出てくるみたいで フォークでつついたり少しだけ食べたりします。

その時には私が嬉しいので褒めまくります。

かなり楽になりました^^

引用元:Yahoo!知恵袋「野菜を食べない一歳二ヶ月の子ども」より

子どもの偏食でママがイライラしたり、しかったりすると、子どもにとって食事が嫌なものになってしまいます。食には子どもの個性が出ます。個性を認め大らかな気持ちでサポートし、食事の楽しさを教えることが大切です。

子どもの集中力は10~15分程度しか持ちませんから、食事の時間は20~30分程度で切り上げるようにします。

偏食の時に試してみたいこと

  • 生活のリズムを見直し、空腹のときに食事の時間を迎えるようにする
  • 大人の食事風景を見せてあげる
  • 「おいしいね!」といった声かけをする  
  • 食材の硬さを変える
  • 味を変える
  • テレビやおもちゃが目に入らないように環境を見直す

2.歯が生えそろっていない場合

1歳になると奥歯が生え始める子どももいますが、まだ噛む力は強くありません。ちなみに、奥歯が生え始める平均は1歳5ヶ月ごろ。奥歯が生えそろうのは2歳半~3歳半ごろです。

歯茎で噛む強さはだんだんと強くなっていますから、歯茎で噛み潰せる硬さを目安に離乳食を進めていきましょう。

3.下痢の場合

下痢の時は水分補給消化に良いものを食べさせることが大切です。新しい食材を始めた時に下痢になるのはアレルギーの可能性もありますから病院にかかりましょう。

下痢の時にオススメの食べ物は、おかゆ・うどん・りんごのすりおろし・クタクタにゆでた野菜です。お腹を刺激するので避けてほしい食材は、キャベツ・さつまいも・小松菜・もやしなどの繊維の多い食材です。

また、油を使った調理や脂ののった食材もお腹を刺激してしまいますから避けるようにしましょう。

下痢の時の対処法

  • 水分補給は一回に大量ではなく、少量をこまめに与える
  • 内容や硬さを一段階前に戻す
  • オムツはこまめに替える(下痢でおしりが汚れるとかぶれの原因になります)
  • おしりを洗面器で洗う霧吹きにぬるま湯を入れておむつ替えの時に汚れを流すのも効果的

まとめ

1歳を過ぎるとほとんどの栄養を固形のものから摂るようになり、子ども自身の食べる意欲も増していきます。栄養バランスの良い食事を毎日準備するのは大変ですが、フリージングや取り分け調理で乗り切りましょう。

ぜひ家族みなさんで楽しい食卓を囲んでくださいね。

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